Ky superushqim mund t'i mbrojë zorrët dhe t'i largojë sëmundjet

Ndoshta prindërit tanë kishin të drejtë kur thoshin të hanim më shumë perime. Një studim i ri tregoi se brokoli përmban molekula të caktuara që mund të mbrojnë dhe promovojnë shëndetin e zorrëve, si dhe të pengojnë sëmundjet, duke mbështetur më tej provat se perimet janë me të vërtetë një superushqim. Shkencëtarët në Universitetin Penn State testuan te minjtë dhe zbuluan se molekulat në brokoli lidhen me një receptor që ndihmon në mbrojtjen e shtresës së brendshme të zorrëve të tyre të vogla. Ata vërtetuan se kur kjo lidhje ndodh, ajo "fillon një sërë aktivitetesh që ndikojnë në funksionet e qelizave të zorrëve", shkruan The Neë York Post. Ka disa qeliza që rreshtojnë zorrët që ndihmojnë për t'ju mbajtur të shëndetshëm. Këto qeliza përfshijnë qelizat kupa, të cilat formojnë një "shtresë mbrojtëse" të mukusit përgjatë murit të zorrëve, dhe qelizat Paneth, të cilat prodhojnë lizozome që përmbajnë enzima tretëse. Studiuesit gjetën një lidhje midis ngrënies së brokolit dhe pasurisë së këtyre llojeve të qelizave. Është thelbësore që të kemi një zorrë të hollë që funksionon mirë, pasi ajo kryen pjesën më të madhe të punës gjatë procesit të tretjes, sipas Spitalit të Fëmijëve të Pittsburgh. Hulumtimet e tjera kanë zbuluar se ngrënia e më shumë perimeve , si brokoli, mund të ndihmojë në uljen e shkallës së kancerit dhe diabetit të tipit 2. “Të gjithë e dimë se brokoli është i mirë për ne, por pse? Çfarë ndodh në trup kur hamë brokoli?”thanë përmes një deklarate Gary Perdew, i cili është kryetar i H. Thomas dhe Dorothy Willits Hallowell në Shkenca Bujqësore në Penn State. “Hulumtimi ynë po ndihmon në zbulimin e mekanizmave se si brokoli dhe ushqimet e tjera përfitojnë shëndetin tek minjtë dhe me gjasë edhe te njerëzit. Ai siguron prova të forta se perimet me kryqëzime, të tilla si brokoli, lakra dhe lakrat e Brukselit duhet të jenë pjesë e një diete normale të shëndetshme.” Për të kryer studimin, rezultatet e të cilit u botuan në revistën Laboratory Investigation, studiuesit ushqyen një grup minjsh me një dietë që përbëhej nga 15% brokoli, e cila është e barabartë me rreth tre gota e gjysmë me perime në ditë për njerëzit, transmeton Klankosova.tv. Ata gjithashtu ushqyen një grup kontrolli minjsh me një "dietë tipike laboratorike" që nuk përmbante asnjë brokoli. Pasi minjtë u ushqyen me dieta të ndryshme, shkencëtarët analizuan indet e kafshëve për tipare të ndryshme, duke përfshirë shkallën në të cilën u aktivizuan ligandet e receptorëve të hidrokarbureve aril, të cilat janë molekulat që lidhen me receptorin. Si rezultat, studimi zbuloi se minjtë që nuk ushqeheshin me një dietë me 15% brokoli nuk kishin aktivitet AHR, gjë që rezultoi në "funksionin e ndryshuar të barrierës së zorrëve".