Perimet e freskëta apo të ngrira, cilat kanë më shumë vlera ushqyese?

Kur bëhet fjalë për vlerën e tyre ushqyese dhe jetëgjatësinë e tyre, është e natyrshme, më tepër e pritshme, të zgjidhni produkte të freskëta në vend të ushqimeve të ngrira - sepse janë, thjesht, të freskëta! Por a është e vërtetë - se perimet e freskëta janë me të vërtetë më ushqyese se ato të ngrira? Epo, ky mund të jetë rasti nëse keni qasje në një fermë, por përndryshe, siç rezulton, ushqimi i ngrirë mund të ketë vlerë më të lartë ushqyese se sa i freskët. Nuk ka kuptim për ju? Mos u shqetësoni, Krish Ashok, autor i "Shkenca e Gatimit Indian", shpjegon pse perimet e ngrira, ndryshe nga sa besohet zakonisht, nuk janë vërtet të këqija për ju. “Është shumë e zakonshme që shumë njerëz të supozojnë se perimet e freskëta janë më të freskëta se perimet e ngrira. Në fakt, shumë njerëz supozojnë gabimisht se ngrirja shkatërron lëndët ushqyese. Fasulet e freskëta mblidhen dhe shiten brenda pak ditësh, ndërsa fasulet e ngrira mblidhen dhe më pas ngrihen menjëherë. Përmbajtja ushqyese mund të ndikohet nga faktorë të tillë si koha e ruajtjes dhe temperatura. Megjithatë, në shumicën e rasteve, fasulet e ngrira kanë vlera të ngjashme ushqyese me fasulet e freskëta. Kjo sepse ngrirja mund të ndihmojë në ruajtjen e lëndëve ushqyese dhe parandalimin e prishjes", tha Ashok, përcjell Klankosova.tv Duke rënë dakord se, në shumë raste, perimet e ngrira mund të jenë një alternativë më e shëndetshme se e freskëta, Ashok arsyetoi se kjo është "sepse perimet e ngrira zakonisht mblidhen dhe ngrihen në kulmin e pjekurisë së tyre, kur janë në gjendjen e tyre më ushqyese". Produktet e freskëta, nga ana tjetër, mund të "merren përpara se të piqen plotësisht dhe të dërgohen në distanca të gjata, gjë që mund të shkaktojë humbje të lëndëve ushqyese", tha ajo. Megjithatë, kjo mund të ndryshojë në varësi të llojit specifik të perimeve dhe metodave të përpunimit të përdorura. Në vend që të zgjidhni perimet që mund të dëmtohen shpejt pas blerjes, zgjedhja për ato të ngrira mund të jetë një opsion më i zgjuar. Ashok gjithashtu këshilloi të hani bizele të ngrira dhe të përfitoni nga vlerat e tyre ushqyese. Rrini të informuar mbi zhvillimet kryesore duke u bërë pjesë e komunitetit tonë në Viber. BONUS: Merreni aplikacionin tonë në Android dhe iOS.